Naši piškoti so zopet hit in kot obljubljeno objavljamo recepte (veganski nadomestki ne veganskih sestavin so napisani z zeleno)
KAKAVOVI OVSENI PIŠKOTI S KOKOSOVO MOKO
360ml sladkorja
6 jedilnih žlic kakava v prahu
120 ml masla (kakavovo maslo ali kokosovo olje)
120 ml mleka (rastlinsko mleko iz riža ali mandljev)
240 ml kokosove moke
720 ml ovsenih kosmičev
PRIPRAVA:
- Zmešamo kako v prahu, maslo sladkor in mleko nad paro pogrejemo da se vse sestavine stopijo in premešajo
- Odmaknemo iz ognja dodamo ovsene kosmiče in kokosovo moko
- Dobro premešamo
- Z žličko oblikujemo kupčke in jih položimo na peki papir
Pečemo na 180° med 8 in 10 min (odvisno od velikosti piškotov), ko so pečeni so mehki na dotik, ko se shladijo se strdijo.
NO STRESS CIMET COOKIES!
60 ml ovsene moke
1 žlica + 1/4 žlice cimeta v prahu
3/4 žličke sode bikarbone
1/2 žličke pecilnega praška
1/4 žličke soli
120 ml banane zmečkane
2 žlici rjavega sladkorja
120 ml rjavega sladkorja
120 ml zmehčanega masla (kakavovo ali kosovo maslo)
120 ml kremastega arašidovega masla
1 jajce (zmešamo 1 žlico mletih lanenih semen z 2 žlicama tople vode pustimo stati 5 minut)
1 noževa konjica naravnih vaniljevih semen
PRIPRAVA:
- Zmešamo moko, 1 žlico cimeta, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol v posodi. Pustimo počivati. V drugi posodi z električnim mešalnikom zmešamo: maslo, sladkor, rjav sladkor, arašidovo maslo, jajce in vaniljo. Da dobimo gladko zmes. Tej zmesi dodamo ostale sestavine in vse zelo dobro premešamo. Testo damo potem za 2 uri v hladilnik oz. Dokler, da se strdi.
- Pečico segrejemo na 190°. V posodici zmešamo ostanek sladkorja in cimeta. Testo oblikujemo v kroglice cca 2,5cm premera, jih povaljamo v mešanici cimeta in sladkorja in potem položimo na peki papir cca 5 cm narazen in jih z vilicami nežno oblikujemo v ploščate piškotke z cikcak vzorcem na vrhu
- Pečemo od 8 do 10 minut , ohladimo in POJEMO
NO STRESS VEGANSKI KUKIJI S ČOKOLADO
300 ml polnozrnate pšenične moke
120 ml čistega kakava
1/2 žličke pecilnega praška
ščepec soli
120 ml kokosovega olja trdega
180 ml rjavega sladkorja
1 laneno jajce (zmešamo 1 žlico mletih lanenih semen z 2 žlicama tople vode pustimo stati 5 minut)
1 žličko vaniljevega ekstrakta
240 ml na koščke narezane čokolade
PRIPRAVA:
- Pečico segrejemo na 180 stopinj
- Skupaj presejemo moko, kakav, pecilni prašek in sol
- Z mešalnikom stepemo skupaj, kokosovo olje in sladkor začnete hitrosti in postopno višate do najvišje prestave proti koncu dodate laneno jajce
- Znižajte hitrost in dodate približno polovico suhih sestavin premešate in dodate koščke čokolade ter preostanek suhih sestavin in mešate dokler da se vse enotno združi (testo je lahko podobno drobtinam v piškote ga oblikujete tako da vzamete z žlico maso, jo v rokah stisnete in oblikujete piškote)
- Pečete med 10 in 12 minut, ohladite in pojeste 🙂